今天放學真高興，我一回家就跑去廚房。是什么事這么高興？是因為我的表姐明天就要來我家住了，我要做一樣菜送給她，那就是她最喜歡的菜“麻辣海帶絲”。
我先要實習一下。可是一進廚房，我就把菜譜上的忘得一干二凈。我不管三七二十一，拿起油、鹽往鍋里倒。開上小火，蓋上蓋。燜了幾分鐘，我撈起來一嘗：“哎呀！是什么味呀！”
媽媽聽見我的聲音，就立刻趕到廚房。頓時，媽媽就明白了一切，認真地說：“干什么事都要掌握訣竅，瞎碰亂撞是不行的。”我慚愧地點點頭，隨后跟著媽媽學了起來。
媽媽教我把海帶絲切一切。我畢竟是第一次切，切得長的長，短的短，粗的粗，細的細。還好，總算切完了。媽媽教我用開水燙一下海帶絲。按照媽媽的指點，我馬上把海帶絲撈出來，擠凈水晾干，才攤開盛在盤子里。然后在油鍋上加熟肉絲、香菜、食鹽、醋、味精……唉，搞得我手忙腳亂。才歇一會兒，媽媽又叫我立刻加油，15克油是多少？一勺，我放了一勺辣椒油，加蔥花，加姜末，加辣椒絲，炒動兩下，再鏟起來。最后，盛到精致的盤子里。
我松了一口氣，拿起筷子嘗了嘗。“味道可比剛才好多了。”我美滋滋地說。