誰不吃飯?好吃的的東西誰不愛吃?那么今天就來讓我們紙上談兵、畫餅充饑一會,談一談家鄉的美食吧!
我的家鄉昌邑,是一個資源豐富的沿海開放城市,有許許多多的美食,讓人回味無窮。比如說,辣椒醬昌邑農家冬天餐桌上不可缺少的一道小菜,就像浙江的豆腐乳、東北的酸白菜一樣。而辣椒子醬主要是用大蔥、辣椒和蟹醬制成。制作的過程叫糟椒子。陰歷八月正是海上捕蟹的季節,這時的蟹子頂蓋肥。將海蟹搗成塊,加水加鹽制成蟹醬。蟹醬是糟椒子的主要原料之一。
濰河是昌邑的母親河,河里生長著一種體態亮麗、遠近聞名的“四孔鯉魚”。清代乾隆《昌邑縣志》記載:“鯉,生濰水者,金鱗而味美。”所以如此,取決于它的生長條件——濰河。由于濰河源頭山泉匯流,綿長數百里,河道盡是沙巖底質,因而“泉香水冽,水浸沙明,滋生其物,清爽殊異”,尤以濰河鯉魚最為著名濰河鯉魚不僅因質嫩肉鮮而被列為淡水魚中的珍品,還因其極美的體形,遍體金鱗和淡紅的尾鰭,兼有觀賞價值呢。
我們昌邑不光有豐富的海產品,還有手工傳統方面的工藝也別具一格哦。首先是使用原始的石磨加工面粉,解決了因機械加工產生高溫而使面粉失去的麥香,然后用老面引子發酵,各道工序都用手工制作,又從營養角度對產品配方工藝多次改進,終于研制出了獨具特色的“樂春牌”老面大餑餑,其特點是:口感筋道、麥味香濃,地道家鄉傳統口味。
“樂春”牌老面大餑餑投放市場以來,深受人們的喜愛,產品銷售全國各地,享譽海內外,成為饋贈、訪友的首選禮品,受到了北京及有關領導們的高度贊賞。“樂春”商標被評為山東省著名商標。
作為一個昌邑人,我為我的家鄉感到驕傲、感到自豪!